Pectinasa

Pectinasa

La pectinasa KDN se produce mediante una moderna tecnología de fermentación sumergida. Puede ser ampliamente utilizado en la fabricación de zumos de frutas, zumos de verduras y vino, así como en el procesamiento de piensos, etc.

Modo de acción

La pectinasa KDN es un tipo de biocatalizador compuesto con múltiples ingredientes. Puede romper la pared celular de la fruta y reducir la viscosidad del jugo, acelerar el proceso de ultrafiltración y disminuir el tiempo de procesamiento.
Ventajas

1. Efectivo en un amplio rango de pH de 2.5-4.5 con un pH óptimo en 3.5-4.0.
2. Efectivo en un amplio rango de temperatura de 25-65℃ con una temperatura óptima de 50-60℃. 
Datos físicos
Polvo de color amarillo a marrón.

Especificación
300,000 U/g.
Uso
1. Para el procesamiento de jugos de frutas y verduras, se recomienda utilizar 0.005-0.03 kg/t de lechada de frutas y verduras (en base a 300,000 U/g ) a pH 3.4-4.0 y 45-55℃ durante 1-5 horas;
2. Para la elaboración de vino, 0.005-0.02 kg/t pasta de fruta (basado en 300,000 U/g) se recomienda. La pectinasa se puede agregar directamente a la suspensión de frutas o después de la dilución;

Nota: Las pruebas de aplicación deben iniciarse a partir de la dosis mínima. La dosis óptima y el tiempo de reacción deben determinarse de acuerdo con los resultados de la prueba.
Envasado Envasado
En sacos tejidos, 25 kg/saco; o empaquetado según las solicitudes del cliente.

Almacenamiento

Almacene en condiciones frescas, secas y sombreadas lejos de la humedad y el calor con la bolsa sellada cuando el producto no esté en uso.
Vida útil
Mínimo 12 meses a partir de la fecha de producción en envases originales a 20℃.

Precaución
Evite la inhalación de polvo y neblina de enzimas. En caso de contacto con la piel o los ojos, enjuague inmediatamente con abundante agua el área afectada.


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